Дарю вам 2 фотографии безумно вкусного и сочного морковного кекса с грецкими орешками, изюмом, лимонной цедрой и конечно же даю полный рецепт. Кекс очень вкусный, один из самых вкусных кексов, которые я когда –либо ела! За счет морковки и растительного масла он очень сочный, кстати ни морковка ,ни растительное масло в нем абсолютно не чувствуются. Добавление специй на ваше усмотрение,я готовила без них. Рецепт был рассчитан на 2 коржа по 20 см, у меня из него получилось 2 небольших кекса. Можно выпекать порционные маленькие кексики: 190 г вкусной и сладкой Моркови (уже натёртой) 3 Яйца 80 г Белого Сахара 80 г Коричневого Сахара 190 г Растительного Масла 150 г Грецких Орехов 60 г Изюма 210 г Муки 4 г Соды 5 г Разрыхлителя 1-2 г Соли 4 г Молотой Корицы 1-2 г Молотого Мускатного Ореха Цедра 1 Лимона 25 мл Лимонного Сока Для белковой глазури 1 белок яйца 120 г сах пудры 1 ст л лимон сока Приготовление 1. Морковь промыть, почистить и натереть на мелкой тёрке. Уже в таком виде отмерить точное количество. 2. Грецкие орехи измельчить в блендере или ножом, в пудру не нужно, до средних кусочков. 3. Смешать и просеить вместе муку, соду, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль. Добавить измельченные грецкие орехи, изюм и хорошо перемешать. 4. Яйца и сахар (и белый, и коричневый) смешать с помощью миксера на высокой скорости. Должна получиться посветлевшая однородная масса, увеличенная в объёме. Убавить скорость и тонкой струйкой влить растит масло. Снова прибавить скорость и 30 секунд смешивать до однородности. Затем добавить морковь, лимон цедру и сок и вмешивать всё на небольшой скорости. Также, не переставая мешать, ввести сухие ингредиенты. Как только всё объединится — остановится. Долго мешать не нужно, иначе кексы получатся слишком плотные. 5. Формы смазать слив маслом и присыпать мукой, чтобы кексы было легче извлекать. Распределить тесто равными количествами. 6. Выпекать в предварительно разогретой до 175ºС духовке 27-35 минут. Проверить готовность коржей можно с помощью деревянной лучинки. 7. Для глазури взбить белок, добавить сахарную пудру и лимон сок,вместе взбить.Нанести на остывший кекс. @elena_photofood elena_photofood Елена Донецк Ростовская обл

  • elena_photofood

    @elena_photofood

    2 months ago
  • Дарю вам 2 фотографии безумно вкусного и сочного морковного кекса с грецкими орешками, изюмом, лимонной цедрой и конечно же даю полный рецепт. Кекс очень вкусный, один из самых вкусных кексов, которые я когда –либо ела! За счет морковки и растительного масла он очень сочный, кстати ни морковка ,ни растительное масло в нем абсолютно не чувствуются. Добавление специй на ваше усмотрение,я готовила без них. Рецепт был рассчитан на 2 коржа по 20 см, у меня из него получилось 2 небольших кекса. Можно выпекать порционные маленькие кексики: 190 г вкусной и сладкой Моркови (уже натёртой) 3 Яйца 80 г Белого Сахара 80 г Коричневого Сахара 190 г Растительного Масла 150 г Грецких Орехов 60 г Изюма 210 г Муки 4 г Соды 5 г Разрыхлителя 1-2 г Соли 4 г Молотой Корицы 1-2 г Молотого Мускатного Ореха Цедра 1 Лимона 25 мл Лимонного Сока Для белковой глазури 1 белок яйца 120 г сах пудры 1 ст л лимон сока Приготовление 1. Морковь промыть, почистить и натереть на мелкой тёрке. Уже в таком виде отмерить точное количество. 2. Грецкие орехи измельчить в блендере или ножом, в пудру не нужно, до средних кусочков. 3. Смешать и просеить вместе муку, соду, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль. Добавить измельченные грецкие орехи, изюм и хорошо перемешать. 4. Яйца и сахар (и белый, и коричневый) смешать с помощью миксера на высокой скорости. Должна получиться посветлевшая однородная масса, увеличенная в объёме. Убавить скорость и тонкой струйкой влить растит масло. Снова прибавить скорость и 30 секунд смешивать до однородности. Затем добавить морковь, лимон цедру и сок и вмешивать всё на небольшой скорости. Также, не переставая мешать, ввести сухие ингредиенты. Как только всё объединится — остановится. Долго мешать не нужно, иначе кексы получатся слишком плотные. 5. Формы смазать слив маслом и присыпать мукой, чтобы кексы было легче извлекать. Распределить тесто равными количествами. 6. Выпекать в предварительно разогретой до 175ºС духовке 27-35 минут. Проверить готовность коржей можно с помощью деревянной лучинки. 7. Для глазури взбить белок, добавить сахарную пудру и лимон сок,вместе взбить.Нанести на остывший кекс.

    Дарю вам 2 фотографии безумно вкусного и сочного морковного кекса с грецкими орешками, изюмом, лимонной цедрой и конечно же даю полный рецепт. Кекс очень вкусный, один из самых вкусных кексов, которые я когда –либо ела! За счет морковки и растительного масла он очень сочный, кстати ни морковка ,ни растительное масло в нем абсолютно не чувствуются. Добавление специй на ваше усмотрение,я готовила без них.
    Рецепт был рассчитан на 2 коржа по 20 см, у меня из него получилось 2 небольших кекса. Можно выпекать порционные маленькие кексики:
    190 г вкусной и сладкой Моркови (уже натёртой) 3 Яйца
    80 г Белого Сахара 80 г Коричневого Сахара 190 г Растительного Масла
    150 г Грецких Орехов
    60 г Изюма 210 г Муки
    4 г Соды 5 г Разрыхлителя
    1-2 г Соли
    4 г Молотой Корицы
    1-2 г Молотого Мускатного Ореха Цедра 1 Лимона
    25 мл Лимонного Сока
    Для белковой глазури
    1 белок яйца
    120 г сах пудры
    1 ст л лимон сока
    Приготовление
    1. Морковь промыть, почистить и натереть на мелкой тёрке. Уже в таком виде отмерить точное количество.
    2. Грецкие орехи измельчить в блендере или ножом, в пудру не нужно, до средних кусочков.
    3. Смешать и просеить вместе муку, соду, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль. Добавить измельченные грецкие орехи, изюм и хорошо перемешать.
    4. Яйца и сахар (и белый, и коричневый) смешать с помощью миксера на высокой скорости. Должна получиться посветлевшая однородная масса, увеличенная в объёме. Убавить скорость и тонкой струйкой влить растит масло. Снова прибавить скорость и 30 секунд смешивать до однородности. Затем добавить морковь, лимон цедру и сок и вмешивать всё на небольшой скорости. Также, не переставая мешать, ввести сухие ингредиенты. Как только всё объединится — остановится. Долго мешать не нужно, иначе кексы получатся слишком плотные.
    5. Формы смазать слив маслом и присыпать мукой, чтобы кексы было легче извлекать. Распределить тесто равными количествами.
    6. Выпекать в предварительно разогретой до 175ºС духовке 27-35 минут. Проверить готовность коржей можно с помощью деревянной лучинки.
    7. Для глазури взбить белок, добавить сахарную пудру и лимон сок,вместе взбить.Нанести на остывший кекс.

  • 6,652 133
  • Save Image Other Pictures

Instagram elena_photofood (Елена Донецк Ростовская обл) Other Tag4You Posts

meere1691 - Марина Пытко 2 months ago

Приготовила, это очень вкусно😍 были грецкие орехи и курага, а столько сочетаний ещё можно придумать! Спасибо 💓😊

meere1691 - Марина Пытко 2 months ago

У меня был только обычный сахар, его убавила до 130гр, с швейцарской меренгой получилось замечательно 👍😊

helenacherkavska - Elena2202 2 months ago

Елена , подскажите , 190 гр моркови , это сколько , стакан , весы поломались !

morzova12 - morzova12 2 months ago

Приготовила по Вашему рецепту. Он очень вкусный! Сочный и вкус насыщенный. Всем рекомендую! Спасибо Вам!

dubininamstr - Мария Дубинина 2 months ago

@elena_photofood добрый день, подскажите, этот кекс можно трансформировать в торт? Разрезать на коржи и промазать сметанным кремом? Или лучше всё-таки искать именно рецепт торта?

carion07 - Elena 2 months ago

Елена, спасибо! Первый раз в жизни сделала кекс...и по Вашему рецепту...ПОЛУЧИЛСЯ! Муж в восторге, я счастлива...👍👏

mamilusi - 2 months ago

Это очень вкусно🔥,спасибо за рецепт❤️

lena_makogon - Лена 😉 2 months ago

Спасибо большое за рецепт!💐 )) готовила , очень вкусный !)) всем понравился !))

granti_tata - Tanya Grant 1 month ago

Моя первая выпечка с морковью👏Получился мягкий такой, но взяла и добавила 100 гр сахара, а зря нужно было все 160 добавить был бы слаще и изюма побольше, спасибо за рецепт❤️

vukime - 1 month ago

Очень вкусный кекс получился! Пекла в один большой, время выпечки увеличилось, но вкус думаю не поменялся! Он просто ОФИГЕННЫЙ!! @elena_photofood огромное спасибо за рецепт и за страничку!

kulemamasha - Mariya 11 hours ago

Этот кекс можно сделать как торт?) если разрезать и сметанным кремом смазать?)